中国男篮比赛时间表_皇家盐湖城vs_2023nba季后赛晋级表_中国足球乙级 - 05年世青赛

     金塞山莊招牌菜改刀肉，改刀肉以豬肉和竹筍為主料，將帶肥膘豬腿肉去皮、筋，切成纖細(xì)肉絲，筍切成細(xì)絲。炒鍋用大火燒熱，下油，燒至七八成熟時(shí)，將肉絲下鍋煸炒，至肉質(zhì)收緊，放筍絲同炒。邊炒邊加入雞鴨湯，口蘑湯，加醬油、紹興酒、香油、白糖、味精，反復(fù)煸炒，待肉、筍成金黃色后，澆上汁水轉(zhuǎn)用小火烤，至鹵汁收緊。再用大火稠濃汁，逐漸炒干，使肉絲與筍絲吸入濃鹵汁、鮮味，盛入盤中， 成品改刀肉外形猶如一座金字塔，筍絲柔韌，肉絲筋硬，味道鮮美，爽口而不膩人。
     傳說(shuō)，它是道光年間宮廷御廚劉德才研制的一種御膳佳肴，經(jīng)八代祖?zhèn)�，至今已一有百年歷史。由于制作精細(xì)、風(fēng)味獨(dú)特，逐漸成為在承德廣為流傳的菜肴。
  有機(jī)會(huì)來(lái)木蘭圍場(chǎng)旅游，歡迎來(lái)金塞山莊品嘗美味的改刀肉。